Come faccio ad eliminare i tags HTML da una stringa?

Esiste apposta l’istruzione strip_tags($stringa). Essa prova a rimuovere tutti i tag HTML e PHP che trova all’interno di una stringa, restituendo la stringa in «output standard». Prova con una cosa come questa:

<?
$stringa = "<font size="5"><b>ciao</b></font>";
echo $stringa;
echo "<hr>";
echo strip_tags($stringa);
?>